FLAMME VIET

La soupe Phở est l’un des plats les plus emblématiques du Vietnam, connu pour son bouillon parfumé, ses nouilles de riz souples, et ses fines tranches de viande. Originaire du nord du Vietnam, notamment de Hanoï, le phở s’est répandu dans tout le pays et dans le monde entier, devenant un symbole de la cuisine vietnamienne.

Bún chả de Hanoï est un plat emblématique et célèbre de la capitale du Vietnam, imprégné de saveurs traditionnelles. Ce plat se compose de vermicelles de riz frais, de viande grillée, d’une sauce aigre-douce, et de légumes crus. Ce qui rend le bún chả si attirant, c’est surtout le goût irrésistible de la viande grillée, préparée à partir de poitrine de porc ou d’échine de porc, marinée avec soin avant d’être grillée sur un barbecue au charbon.

Les nems vietnamiens traditionnels (appelés "chả giò" dans le sud ou "nem rán" dans le nord) sont des rouleaux frits croustillants, emblématiques de la cuisine vietnamienne. Ce plat est souvent servi lors des repas de fête, des célébrations familiales ou des occasions spéciales.

Les Gỏi Cuốn, aussi appelés rouleaux de printemps vietnamiens, sont une spécialité emblématique de la cuisine vietnamienne. Frais, légers et colorés, ils se distinguent des nems par leur préparation sans friture, ce qui en fait une option saine et rafraîchissante. Ce plat symbolise l'équilibre des saveurs et des textures typique de la gastronomie vietnamienne.

Le Bánh Cuốn est un véritable symbole de la cuisine du nord du Vietnam, où les plats sont souvent plus subtils et légers que dans d’autres régions. Il est apprécié pour sa simplicité, son goût raffiné, et sa présentation élégante.